今日も１日通して涼しかったです。
もうTシャツ１枚では寒いくらいの陽気でした。
今年は台風もあまり上陸していないので、
このまま秋も深まっていくのかなぁ…なんて思っています。
そして、いつもお世話になっている農家の野口さんから
収穫したての栗をいただきました。
ありがとうございます！
みんなが丁寧に収穫した栗ですよ！
早速、料理に栗を使えるよう下ごしらえをします。
鍋に水を張って、皮を柔らかくしていきます。
一晩漬けて柔らかくなるのを待ちます。
一晩おいて柔らかくなった栗を茹で、
コトコト煮込んだら
栗の底の部分に包丁を入れ、鬼皮（固い皮）をむいていきます。
そして丁寧に渋皮を取り除いていきます。
なかなか根気のいる作業ですが、生徒さん達も協力してくれて
コツコツと皮をむいていきます。
１つずつ丁寧な作業のため時間はかかりますが、
この手間が料理を美味しくしてくれるんですね！
下ごしらえをした栗は冷凍保存もできるので、
一品料理にも使えそうです。
今から栗料理が楽しみです！
明日は、気温が上がると言っていたので、
寒暖差に気をつけて体調管理に気を付けないとですね。
久々の太陽の元、
明日も元気にがんばろう！
